隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平提高了，越來(lái)越多的人不注意飲食，平時(shí)有各種聚餐，會(huì)議，需要大魚大肉，高脂肪飲食，吸煙喝酒，這些都對(duì)身體產(chǎn)生了巨大的危害。具體有哪些危害呢？應(yīng)該注意什么呢？
高脂肪飲食的危害
1、高脂肪飲食會(huì)干擾身體的代謝。美國(guó)加州大學(xué)歐文分校研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食會(huì)影響控制身體內(nèi)部“時(shí)鐘”的分子機(jī)制，誘發(fā)代謝紊亂，導(dǎo)致糖尿病、肥胖等代謝性疾病。
2、高脂肪的食物容易導(dǎo)致大腦運(yùn)轉(zhuǎn)變慢，研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食中游離的飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致血腦屏障中的蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)體數(shù)量下降，使海馬體和大腦皮層缺乏葡萄糖，出現(xiàn)注意力不集中、反應(yīng)遲緩等問題。
3、肝臟疾病也和高脂肪的飲食有關(guān)系，比如脂肪肝。德國(guó)亥姆霍茲慕尼黑中心的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物中的脂質(zhì)會(huì)激活免疫細(xì)胞，并遷移至肝臟，與肝組織中的細(xì)胞作用，引發(fā)一系列肝病，比如脂肪性肝病就是由于攝取過(guò)多的脂肪、糖，加上缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的。
4、高脂肪的食物會(huì)導(dǎo)致各種炎癥，高脂肪食物是誘發(fā)炎癥的關(guān)鍵因素之一。高脂飲食導(dǎo)致的肥胖，通常伴隨一系列炎癥性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病等。
5、高脂肪飲食危害心血管的健康。血液是生命的源泉，很多疾病也與血液密切相關(guān)。長(zhǎng)期吃高脂肪食物，容易導(dǎo)致血液黏稠、血脂高，誘發(fā)血管壁粥樣硬化斑塊、血栓，致使管腔變窄、變細(xì)，血流滯緩，機(jī)體器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供給的能量超過(guò)一日總能量的30%，冠心病的患病率和死亡率會(huì)明顯增高。飽和脂肪酸的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率呈正相關(guān)。
6、高脂肪的食物食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)變大。高脂肪、高熱量的飲食也讓乳腺癌、腸癌、胃癌、食管癌等有了可乘之機(jī)。美國(guó)密歇根州立大學(xué)乳腺癌和環(huán)境研究計(jì)劃項(xiàng)目的研究人員發(fā)現(xiàn)：青春期女孩食用高脂肪飲食會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，并加速發(fā)病進(jìn)程。另外有研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食會(huì)擾亂腸道內(nèi)的菌群，進(jìn)而引發(fā)腸癌。
飲食需要注意什么
1、一個(gè)健康的飲食方式是身體好的重要保障。所以吃肉時(shí)，首選魚，禽肉次之，畜肉再次之；每天保證2~3兩肉類食物總攝入，要少吃火腿、香腸等加工肉制品。
2、避免吃動(dòng)物內(nèi)臟。最容易被我們忽視的是動(dòng)物內(nèi)臟，如肝、肚、腸等。為了避免攝入過(guò)多的膽固醇、脂肪，一定要控制好動(dòng)物內(nèi)臟的進(jìn)食量。美味的海鮮中，魷魚、鰻魚膽固醇含量較高，蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)應(yīng)去除這兩部分。
3、平時(shí)的飲食要注意烹調(diào)方法，少吃鐵板烤魷魚等食物，日常烹調(diào)以清蒸、水煮等少油、少鹽的方式為主。減少在外就餐，調(diào)查顯示，餐館的某些素菜含油量都非常驚人，一盤油麥菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天食用油的攝入量應(yīng)不超過(guò)30克。若在外就餐，一定要叮囑“少放油”。
4、平時(shí)注意甜食也要少吃。過(guò)多的糖分會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ィ怪径逊e；限制飲酒，酒精在肝臟中代謝時(shí)會(huì)消耗輔酶，使脂肪酸氧化不足，促使甘油三酯合成，過(guò)量攝入還會(huì)升高血脂。
5、注意飲食要清淡。隨著生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、高脂血癥、超重與肥胖問題日益突出，這些均與長(zhǎng)期高熱量、高脂肪、高膽固醇飲食相關(guān)，最終的結(jié)果就是導(dǎo)致高血壓、冠心病、腦血栓等的發(fā)生。
6、多吃素食，適當(dāng)肉量最理想。患者宜食用高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、雞、魚等。提倡植物油，少吃油膩、辛辣、刺激食品及濃茶、咖啡等。
高脂肪的食物雖然味道好，但是不能多吃，適量的食用是可以的，吃多了會(huì)危害身體健康。比如引起肥胖，糖尿病，影響代謝，還會(huì)影響大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)。容易導(dǎo)致肝臟疾病，引起各種炎癥，危害心血管的健康。需要調(diào)整飲食，飲食要清淡為主，多吃素食，適當(dāng)?shù)臄z入肉食，平時(shí)不要喝酒吸煙。注意飲食要少食多餐，避免暴飲暴食。還有吃飯的時(shí)候注意烹調(diào)方式，避免放入過(guò)多的油類，鹽，調(diào)料。有一個(gè)健康的飲食才可以避免各種疾病的發(fā)生。
